Ricetta torta cocco e cioccolato senza burro e senza zucchero
Ingredienti
- 70 gr di cocco rapè
- 80 gr di farina (io tipo 1)
- 3 uova
- 150 gr di yogurt
- 40 gr di miele
- 40 gr di uvetta
- 100 gr di cioccolato fondente (io 85%)
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
Con l’aiuto delle fruste elettriche monta le uova con il miele fino a quando saranno gonfie e spumose (circa 10 minuti). Unisci poi il cocco, la farina, il lievito e lo yogurt. Continua a montare per amalgamare bene tutto. Unisci infine l’uvetta e il cioccolato tagliato a pezzetti.
Olia una teglia dal diametro di 20/22 cm e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti.