Ricetta Pancakes di noci con farina di castagne
Ingredienti
• 150 g di albumi;
• 60 g di Kefir;
• 40 g farina di castagne;
• 1 pizzico di bicarbonato;
• qb acqua (solo se necessario).
Preparazione
Versare gli albumi in una ciotola e iniziate a mescolare fino a farli diventare un po’ spumosi. Aggiungere ilkefir e amalgamare bene il tutto. Unire il bicarbonato e la farina a pioggia, sempre mescolando, fino ad avere un composto liscio e senza grumi.
Farcire a piacere con granella di frutta secca o crema di mandorle o cioccolata fondente 85% sciolta a bagnomaria