Gli agretti o barba dei frati sono le piantine giovani della Salsola soda, ortaggi tipici primaverili dalle molteplici proprietà.

Scopriamo insieme le loro proprietà

✅diuretici (lessi);
✅cardiotonici per il co tenuto di minereali ed elettroliti;
✅antidolorifici e antispastici;
✅ stimolanti del transito intestinale (ripassati).

Quando usarli

– nelle donne che soffrono di dolori mestruali (dismenorrea) per l’azione miorilassante;
– in persone defedate per l’azione rimineralizzante;
– in soggetti anemici perché ricchi di ferro;

Come cucinarli

Lessi: olio e limone;
In padella 

Abbinamenti SI/NO

✅ uova
✅carne
❌ pesce

Fonti 

1. Arcari Morini D., D’Eugenio A., Aufiero F. Il potere farmacologico degli alimenti. Ed. Red, Milano 2005.
2. M.T. Murray. Il potere curativo dei cibi. Ed. Red, Milano 2003.