Ingredienti per due persone
Ingredienti
300 gr di petto di tacchino (meglio se biologico)
2 albumi
1 cucchiaino di curcuma
granella di pistacchi
2 foglie di salvia
olio
aglio
Preparazione
In una ciotola mescolate gli albumi, la curcuma, le foglie di salvia tritate finemente e un pizzico di sale. In un’altra ciotola versate la granella di pistacchi. Passate ciascuna fettina di carne prima negli albumi e poi nella granella, ripetete l’operazione per tutte le fettine di tacchino. In una padella antiaderente scaldate un filo d’olio con uno spicchio di aglio schiacciato e lasciate cuocere le fettine fino a doratura completa.