Pancake senza glutine e senza zucchero con fragole e mandorle, per 7 pancake (2/3 porzioni)
Ingredienti
80 gr di farina di grano saraceno
3 albumi
40 ml di acqua
70 gr di yogurt
Un cucchiaino di bicarbonato
Preparazione
80 gr di farina di grano saraceno , 3 albumi, 40 ml di acqua , 70 gr di yogurt , Un cucchiaino di bicarbonato. Versare gli albumi in una ciotola e iniziate a mescolare fino a farli diventare un po’ spumosi. Aggiungere lo yogurt e amalgamare bene il tutto. Unire il bicarbonato, l’acqua e la farina a pioggia, sempre mescolando, fino ad avere un composto liscio e senza grumi.