La carota è un ortaggio molto amato e possiede numerose proprietà nutrizionali.

Gli asparagi sono ortaggi di origini antichissime. Ma cosa sono esattamente? Sono giovani germogli o turioni, di una pianta erbacea primaverile, l’Asparagus officinalis.

Gli agretti o barba dei frati sono le piantine giovani della Salsola soda, ortaggi tipici primaverili dalle molteplici proprietà.

Il radicchio ha proprietà depurative contenuto di vitamina C, antociani, ferro blandamente diuretiche tipiche di tutte le verdure della famiglia delle cicorie.

Originaria dello Sri Lanka, la cannella cresce oggi nelle regioni a clima tropicale dell’India, del Brasile e delle isole dell’Oceano Indiano.
Nei tempi antichi, la cannella rara e costosa, venne custodita gelosamente da re Salomone, che l’aveva ricevuta in dono dalla regina di Saba.

Il cachi o Loto è un frutto originario della Cina. Già nell’epoca dell’antica Roma, Plinio parlava delle piante di Loto, ma la prima testimonianza del kaki risale al 918 in Giappone dove questa specie vegetale ha incontrato una grande popolarità.

Il cardo è un prezioso alleato, un “pronto intervento” per i giorni successivi alle grandi abbuffate festive.